Vad passar inte bättre än ett recept på en smarrig Blåbärspaj med persika nu när vi kör en tävling på något blått, något nytt… ?
Jennie Benjaminsson bjuder oss på både ett gott recept och en härlig bild. Njut!
.jpg "blueberrypeachcobbler")
500g konserverade Persikor
500g Blåbär
2 dl Strösocker
2 tsk Vaniljsocker
2 msk Maizena
Cobblersmet
5 dl Vetemjöl
3/4 dl Strösocker
1 msk Vaniljsocker
1 msk Bakpulver
1 nypa Salt
175g mjukt Smör
2 dl Vispgrädde
rivet skal av 1 Lime
Gör så här
Skiva persikorna och lägg ut dem i en smörad ugnsform. Blanda blåbären med sockret och maizenan. Strö ut blåbären över persikorna.
Cobblersmet: Blanda mjöl, socker, vaniljsocker, bakpulver och salt. Rör in smöret i den torra blandningen. Tillsätt grädden och det finrivna limeskalet. Rör tills smeten är jämn och fin. Klicka ut smeten ovanpå fyllningen och grädda pajen i mitten av ugnen i 180 grader, ca 20-30 minuter.